Ratafià di Fragole, lavorazione finale

Trascorso il tempo utile per l'infusione alcolica delle Fragole, provvediamo a separare la parte liquida alcolica dalle Fragole che hanno esaurito e trasferito gli aromi all'alcole. Il liquido alcolico ottenuto, cioè l'infuso alcolico, filtrato e determinato il grado alcolico reale, viene miscelato ad una soluzione di acqua e zucchero. Infine il liquore così ottenuto, filtrato e portato a grado alcolico come indicato in etichetta, viene imbottigliato e lasciato riposare per un ulteriore affinamento in bottiglia prima della consegna ai clienti.