Le scorze di Arancia amara, sono un ottimo ingrediente per la produzione di svariati liquori, dagli Aperitivi al Bitter, fino all’Amaro d’erbe e scorze di Arancia amara. Gli Aranci, non trattati, vengono puliti e quindi sbucciati per ottenere le scorze che vengono messe fresche, appena tagliate in Alcole puro per l’estrazione dei preziosi aromi. Dopo oltre 40 giorni di infusione, l’alcole che si è arricchito dei profumi e del tipico gusto amarognolo di questa varietà di Agrume, viene separato dalle bucce oramai esaurite, quindi stabilizzato e filtrato. In seguito tale infusione verrà utilizzata in percentuali variabili a seconda del liquore che si andrà a produrre.